Dizajn

10. listopada 2008.
TRENDOVI U SVIJETU KUHINJE: KAKO IZABRATI ONU PRAVU
To toplo srce doma
Tu se jede, kuha, sluša glazba ili gleda televizija, pišu zadaće i ispijaju kave s prijateljicama. Može imati tradicionalni, rustičniji izgled ili biti modernih linija - ono što je bitno jest da zauzima centralno mjesto u kući i velikodušnih je dimenzija. U njoj vlada ugodni nered koji je rezultat svakodnevnog života
Piše Stella LEVAK, dipl. dizajnerica
U proizvodnji namještaja, kada je riječ o kuhinjama, i dalje dominiraju dva osnovna trenda: kuhinja/ognjište i kompaktna kuhinja.
Kuhinja/ognjište predstavlja središte kuće. Ona je toplo srce doma oko kojeg se vrti obiteljski život. Tu se jede, kuha, sluša glazba ili gleda televizija, pišu zadaće i ispijaju kave s prijateljicama. Može imati tradicionalni, rustičniji izgled ili biti modernih linija - ono što je bitno jest da zauzima centralno mjesto u kući i velikodušnih je dimenzija. U njoj vlada ugodni nered koji je rezultat svakodnevnog života.

Suvremeni pristup

Kompaktni modeli reflektiraju moderni pristup ovom tehničkom dijelu doma u kojem se kuhinja spaja s blagovaonicom i TV zonom u jedinstveni prostor. Velika pažnja posvećena je vrhunskoj tehnologiji u kojoj kuhinja, inspirirana profesionalnim modelima, poprima izgled laboratorija za pripremu hrane. Stoga ove kuhinje često imaju oblik otoka ili poluotoka. Superfunkcionalne i minimalističkog izgleda, prirodno se nadovezuju na estetiku opreme za dnevni boravak.
Suvremeni pristup kuhinji jest onaj u kojem ona sve manje nalikuje tradicionalnom radnom prostoru, dok sve više naglašena estetska komponenta prisutna kod namještaja za reprezentativne dijelove doma rezultira različitim neuobičajenim rješenjima. Jedan od primjera je ormar/kuhinja koji predstavlja novu tipologiju nastalu primjenom ormara/kabine na operativni prostor kuhinje. Riječ je o jedinstvenom volumenu koji je potpuno zatvoren i estetski dovršen do najsitnijih detalja. Otvoren, otkriva u potpunosti opremljenu i funkcionalnu kuhinju.
Drugi primjer su najnoviji i još prilično rijetki modeli sa svim kuhinjskim elementima sadržanim u masivnom, samostojećem okviru u kojem su skriveni dodatni ormari i kućanski aparati. Kompaktna i modularna, ovakva se kuhinja lako prilagođava malim prostorima, dok se u velikom open spaceu može postaviti i u središte prostorije. Kada nisu u uporabi, svi radni dijelovi nestaju iza dekorativnih ploha i kuhinja poprima izgled ogromnog totema -skulpture.

Kamo smjestiti kuhinju

Pri izboru kuhinje i njezinog prostornog planiranja moramo uskladiti raspoloživi prostor i njegova ograničenja, poput pozicija vode, plina i struje, zatim prozora, vrata i radijatora, s osobnim navikama i ukusima. Ovisno o tome volimo li kuhati, imamo li obitelj ili živimo sami, jedemo li kod kuće ili vani, ugošćujemo li često prijatelje ili ne, kuhinja će postati prilagođena dugim boravcima, stopit će se s livingom, ostat će izolirana u manjoj zasebnoj prostoriji, itd.
Kuhinja u kojoj veći dio dana boravi cijela obitelj mora biti dovoljno velika da bi se u njoj nesmetano kretalo više osoba istovremeno i da bismo mogli smjestiti dovoljno veliki stol i stolice. Takav tip kuhinje dobro je smjestiti blizu ulaza i tik do dnevnog boravka, a u blizini se mora naći i toalet. Pritom je najpraktičnije da kuhinja i toalet dijele vodovodne cijevi na istom zidu. Takva kuhinja mora imati minimalno desetak kvadrata.
Ako nam kuhinja služi isključivo za pripremanje obroka, možemo je smjestiti u manju prostoriju u kojoj će se nalaziti samo radni elementi i ormari. Takva se kuhinja treba nalaziti sasvim blizu blagovaonice i valja ograničiti dužinu kretanja od kuhinje do stola na kojem se objeduje.
Kuhinja koja je sastavni dio livinga sugerira slobodniji životni stil. Takva kuhinja ne skriva svoju funkciju iako njena estetska obilježja poprimaju izgled namještaja tipičnih za dnevni boravak. To znači da su vrata na elementima bez ručki, finiture prednjih krila jednake su onima na TV ormarićima, dok klasične kuhinjske viseće elemente često zamjenjuju otvorene police nalik onima za knjige.

Koji tip izabrati - linearni, poluotok ili otok

Ovisno o veličini prostora posvećenog kuhinji, ona može poprimiti tri osnovna oblika: linearni, poluotok i otok.
Linearna kuhinja razvija se duž jednog zida i predstavlja najčešću soluciju. Ova je tipologija prikladna u malim te dugim i uskim kuhinjama. Kuhinjski elementi mogu se protezati i duž dva paralelna zida ili dva zida koja se dodiruju. Sve ih karakterizira oslonjenost elemenata na zid i prazan prostor u središtu prostorije.
Također, tko radi u takvim kuhinjama, leđima je okrenut prostoru.
Kuhinja u obliku poluotoka idealna je kad je želimo odvojiti od dnevne zone u slučaju da se nalaze u istoj prostoriji. Jedan dio ili svi podni elementi ulaze u prostor počevši od jednog bočnog zida, a tko priprema hranu, okrenut je prostoru i u komunikaciji je s osobama u drugim dijelovima livinga. Ovaj tip kuhinje zahtijeva više prostora od onih oslonjenih na zid.
U formi otoka, kuhinja nastaje kao imitacija profesionalnih kuhinja. Radna površina za pripremu hrane zauzima središte prostorije i potreban joj je velik prostor. Ovaj tip se u najvećoj mjeri integrira s drugim zonama u livingu i djeluje najneformalnije i najsuvremenije.

Pitanje centimetara

Većinu poslova u kuhinji obavljamo na nogama. Stoga je od iznimne važnosti pripaziti da visina radne plohe odgovara našoj visini da bismo sve aktivnosti obavljali ravnih leđa i uz najmanji mogući napor. Danas je, osim standardnih visina od oko 85 centimetara, moguće dobiti i druge dimenzije koje se kreću od 76, za osobe s invaliditetom, do 100 centimetara za ljude visoke iznad 190 centimetara. Za udobnu radnu plohu, osim visine, bitna je i dubina.
Umjesto uobičajenih 60 centimetara, sve se češće predlažu ploče od 65 centimetara dubine - komotnije su i povećavaju preglednost radne plohe. Istovremeno, veća dubina omogućava spuštanje visećih elemenata pa je tako olakšana i njihova uporaba i preglednost. Radne plohe mogu ići i do dubine od 80 centimetara te dodatno olakšati rad u kuhinji, omogućavajući umetanje opremljenih kanala u stražnjem dijelu radne površine. Glas Istre