![]() | ||||||||||||
![]() | ||||||||||||
Vijesti | Audio | Dom i svijet | Turizam | HIC TV | Oglasnik | Knjige | Hrvati izvan domovine | Linkovi | Marketing | O nama | ||||||||||||
![]() | ||||||||||||
| ||||||||||||
![]() Batate su brašnasti gomolji nalik repi (Ipomea batatas) svojstvenog slatkastog okusa. Uspijevaju u Španjolskoj i Francuskoj, a domovina im je Južna Amerika. U Andaluziji batata u potpunosti zamjenjuje krumpir. Lako se kulinarski obrađuje. Od batate se priprema brašno od kojeg se mogu naciniti kruh, vino i mnoga druga jela. Po kemijskom sastavu batata je vrlo slična krumpiru; ali sadrži nešto više proteina. ![]() Zahvaljujući sirupu od te biljke Osječanin Jakov Birčić pobijedio je opasnu bolest, a recept koji je dobio od prijatelja u protekle je tri godine podijelio mnogima kojima je to bilo potrebno "Aloe vera i vjera u Boga pomogli su mi da pobijedim zloćudni karcinom. Iako su svi mislili da sam gotov, jer sam odbio kemoterapiju, ta čudotvorna biljka i moja volja za životom učinili su me ponovno zdravim čovjekom", riječi su s kojima nas je u svom osječkom stančiću dočekao Jakov Birčić, svojevrsni fenomen alternativne medicine. ![]() Žene koje za doručak jedu žitarice imaju manje kilograma nego druge žene koje za doručak izabiru drugačiju hranu ili izbjegavaju cijeli obrok, pokazali su rezultati najnovijeg istraživanja. Kako žitarice utječu na smanjenje kilograma nije poznato, ali znastvenici smatraju da vlakna, vitamini i minerali u žitaricama imaju neku ulogu u tome ![]() Istraživanje britanskih znanstvenika pokazuje da konzumacija krumpira sa sobom nosi pozitivniji učinak na zdravlje nego što se dosad vjerovalo. Pokazalo se da krumpir sadrži kukoamine, prirodne kemikalije koje dovode do snižavanja krvnog tlaka te djelotvorno tretiraju tzv. bolest spavanja proširenu u nekim dijelovima Afrike - piše plivazdravlje.hr. Znanstvenici s Instituta za istraživanje hrane u Norwichu su do ovog otkrića došli slučajno, istražujući sastav krumpira iz drugih razloga. Po njihovom mišljenju, pozitivan učinak krumpira na zdravlje će se bolje očuvati ako budu pripremljeni kuhanjem umjesto pečenjem. Ranija istraživanja su pokazala prisutnost kukoamina u nekim kineskim biljnim lijekovima. VIDI (www.vidi.hr) ![]() Tražimo li hranu bogatu antioksidantima koja, vjeruje se, štiti od pojave raka i drugih bolesti, obično razmišljamo o egzotičnom voću i rijetkom povrću. A kad ono - kukuruz! Ispostavilo se da žitarice ili brašno punog zrna, poput pšenice, smeđe riže, zobi i kukuruza pokazuju veliku antioksidativnu aktivnost, ponekad veću i od voća i povrća, otkrio je istraživač Rui Hai Liu sa Sveučilišta Cornell. Od svih žitarica koje su on i njegove kolege testirali uz pomoć svoje nove metode, kukuruz je imao najveću antioksidativnu aktivnost procijenjenu brojkom 181. Iza kukuruza kao antioksidativno jaka pokazala se i pšenica punog zrna (77), zob (75) i smeđa riža (56). Za usporedbu, brokule i špinat imali su antioksidativno djelovanje procijenjeno s 41 i 42. Izvor: Iskon Što s ostacima hrane? Ostalo vam je pire krumpira od ručka i ne znate što biste s njim? Ostaci pečenke od obiteljske proslave čekaju u hladnjaku? Kupili ste previše kruha, a ne možete ga pojesti? Ne bacajte hranu! Evo par savjeta. ![]() Karakterističan okus pojedinih regionalnih kuhinja počinje s mješavinama začina. Umjetnost kombiniranja začina je srce svake kuharske vještine. Upoznajte s nama najpoznatije svjetske mješavine. Starinski čajevi od žitarica Odrasla sam u svijetu koji se okretao oko čaja! U kući moje bake tradicionalni crni čaj služio se uz obroke s puno svježeg vrhnja, kako bi ga razblažio, i zaslađen medom. Kad sam bila dijete nisam mogla dočekati kraj večere kada bih popila čaj kako bi mi baka mogla čitati sudbinu iz listića čaja koji su ostali na dnu šalice. Iako su se "pravi" uvozni čajevi služili uz obroke i za vrijeme raznih druženja, za baku su čajevi imali i ozbiljniju stranu - tom riječju je označavala veliku količinu ukuhanih tekućina koje su imale ljekovita, a za mene i gotovo magična, svojstva. ![]() Jeste li ikad imali osjećaj da va ša kćerka baci više hrane nego što pojede? Umorni ste od toga što vaš sin gura hranu po tanjuru radeći čudnu mješavinu povrća? Ako vam dijete pati od sindroma izbirljivca, evo osam načina kako ćete mu pomoći proširiti kulinarske horizonte. Jogurt
topi mast SLATKO
BEZ KALORIJA |
||||||||||||
![]() | ||||||||||||
| ||||||||||||
Copyright 1999 - 2001 Croatian Information Centre. All rights reserved. Included in this bulletin: Reproduction or copying of images is prohibited. Croatian Information Centre - Service Agreements Contact Croatian Information Centre |